据法国媒体26日报道，法国93省卫生检查人员的突击检查，再次揭开了餐饮行业触目惊心的一面。
5月21日，法国塞纳-圣但尼省卫生部门对拉库尔讷夫市（La Courneuve）的 Spice’N Chicken餐厅 进行例行检查，结果发现该餐厅存在 “严重卫生违规行为” ，甚至可能对公众健康构成威胁。
检查现场：蟑螂横行、员工如厕不洗手
- 虫鼠肆虐：检查人员在厨房和储藏区发现 活蟑螂四处爬行 ，甚至还有 老鼠粪便 ，表明餐厅长期未采取有效灭虫措施。
- 基本卫生缺失： 员工如厕后不洗手 ，直接接触食物，极易导致 粪便细菌污染 ，引发食源性疾病。
- 器具污染：员工使用的厨具、餐具 污秽不堪 ，甚至用脏抹布擦拭餐盘。
- 食品安全失控：食材 未按规定温度储存 ，极易滋生细菌，存在 集体食物中毒的高风险 。
政府勒令关停：“继续营业将危及公众健康”
面对如此恶劣的卫生状况，塞纳-圣但尼省政府 5月25日 正式签发关停令，要求该餐厅 立即停业整改 ，并明确指出： “若继续运营，将构成重大公共卫生风险。”
对于消费者而言，这一决定无疑是 及时止损 ，但此次事件也再次敲响餐饮卫生安全的警钟。
