本周一，安德尔（Indre）省省政府下令，对位于圣莫尔（Saint-Maur）市Cap Sud商业区的“Tao Fusion”自助餐厅实施行政关闭。这家以“无限量”为卖点的餐厅，在11月10日才刚刚开业，短短数日便因严重的卫生问题被勒令停业。
值得注意的是，这已是近期圣莫尔市第二家被关停的自助餐厅。就在几天前的11月12日，与其相距仅数百米的“Wafu”餐厅，也因“卫生管控失序”而被关闭。
根据官方通报，当局已对“Tao Fusion”餐厅的大量食品进行下架处理。安德尔省省长蒂博·朗克萨德（Thibault Lanxade）在命令中指出，该餐厅“违反了多项卫生规范”，并特别强调了“食品温度控制不达标”这一关键问题。他进一步举例说明：“餐厅用于存放预制菜的冷藏设备，根本无法满足法定的温度要求。”
目前，该餐厅必须完成所有必要的整改工程。只有在整改结束后，政府监管部门才会进行复查，以决定是否批准其重新开业。此外，据本台了解，除硬件设施问题外，餐厅员工对卫生规程的理解与执行也存在明显偏差。
这一系列关停事件的发生，正值沙托鲁都会区加强餐饮卫生检查之际。多家餐饮业主已证实，近期频繁接收到来自省级食品监管部门（DDETSPP）的巡查，显示出当局对食品安全领域的监管正在持续收紧。
