本周一（2月16日），位于圣马丹德尚（Saint-Martin-des-Champs）商业区的亚洲餐厅Wok & Grill大门紧闭，门上张贴的行政令显得格外醒目。根据菲尼斯泰尔省（Finistère）省长的决定，该店自2月12日起被处以行政关闭，并将持续停业至至少3月11日。
祸起非法用工，两名员工涉嫌”黑工”
此次严厉处罚源于一次反非法劳工检查。2025年9月25日，布列塔尼大区（Bretagne）打击非法劳工联合行动组对该餐厅进行了突击检查，发现店内存在严重的非法用工问题。根据发布于今年1月28日的省长令，有两名员工涉嫌”黑工”：其中一人的非法用工状态可追溯至2025年8月11日，另一人则在检查当日被发现处于”黑工”状态。
检查人员指出，这两名员工不仅未登记在员工名册上，店方也从未为他们开具工资单。更严重的是，餐厅对所有员工均未建立规范的工时记录，这构成了”非法用工”的违法事实。此外，其中一名员工在检查时，并未持有允许其在法国工作的有效居留许可，这使得餐厅同时触犯了”雇用无证外籍劳工”的红线。
经理发声：”我们承认错误，但不推卸责任”
面对指控，餐厅经理Éric Shu在接受采访时解释了事件的来龙去脉，坦言自己是被一连串的突发状况”压垮了”。
他介绍，原本在厨房帮忙的父母，去年年中因父亲健康问题不得不退出。为了应对七八月的营业旺季，在难以迅速找到擅长亚洲菜系的厨师的情况下，餐厅”焦头烂额”地紧急从巴黎招募了几名专业厨师。他承认，在急迫的用人需求下，行政手续未能及时跟进，导致”在某些方面没有做到位”。
“我们尽力想做到最好，”Éric Shu表示，”我们承认错误，也不推卸责任。”他对此次事件给餐厅18年声誉带来的负面影响深感遗憾。但他同时强调，目前所有问题均已解决：”一切手续都已合规。我的父母已经退休，团队也已组建完毕，这方面不再有任何问题。”他预计，餐厅有望在3月12日恢复正常营业。
并非初犯：此前曾曝违规宿舍
值得注意的是，这并非该餐厅首次因管理问题被执法部门关注。在2025年10月，即此次检查之后不久，餐厅就曾因在二楼设有未申报的工人集体宿舍而被省政府责令整改。当时的宿舍存在多项安全隐患，不符合《劳动法》规定。当时，Éric Shu解释称，此举是为新招聘的三名员工提供临时住所，”纯粹是帮忙”。事后，由雇主出资，已迅速在莫尔莱火车站附近为他们找到了合规的住处。
