近日，塞纳-圣但尼省（Seine-Saint-Denis）省政府对圣但尼市（Saint-Denis）的餐饮场所展开了集中卫生检查。行动中，一家颇有名气的酒吧因存在严重卫生隐患，已被紧急叫停营业。而在随后对其他商家的检查中，又有两家餐馆因同样的问题被处以停业整顿的处罚。
检查报告揭露了令人触目惊心的后厨真相。
首张“红牌”开给了位于Place de la résistance广场9号的一家餐厅。2月16日（周一），来自必维国际检验集团的检查员在该餐厅发现了“严重的卫生和场所维护违规行为”。报告指出，店内未见任何有效的虫害防治措施，甚至有老鼠粪便的痕迹，暴露出严重的食品安全隐患。此外，员工手部卫生状况堪忧，这极易导致致病菌交叉感染，从而直接危及消费者健康。同时，检查员还发现，该餐厅根本没有执行应有的场所及设备清洁消毒程序。官方发布的关闭令中明确写道：“若允许该场所继续经营，将对公共卫生构成严重风险。”
次日，检查的接力棒传递到了Rue Gabriel-Péri街37号。一家在谷歌上评分不俗的非洲风味餐厅“Le Forty”也未能幸免，检查结果与前一家如出一辙。尽管此前顾客评价良好，但在卫生标准面前，这家餐厅同样栽了跟头。除了虫害防治缺失，检查员还特别指出，其员工使用的设备“肮脏且受污染”，且未按照良好卫生规范处理食材。
目前，这两家餐厅已被迫停业，只有在严格遵循省政府提出的整改意见、彻底消除卫生隐患后，才有望重新开门迎客。
据悉，塞纳-圣但尼省拥有一支由20名检查员组成的专门团队，负责巡视全省的餐馆、快餐店、面包店和食品杂货店，确保其遵守卫生规定、产品储存条件和可追溯性要求。在此类突击检查中，每年约有15%至20%的商家因违规被勒令暂时或永久停业。
