据法国媒体18日报道，位于瓦兹河谷省（Val-d’Oise）贡斯市（Gonesse）Avenue Georges-Pompidou大道的“100% Sushi”餐厅，近日因一次突击卫生检查暴露出的严重问题，被省政府下达了行政查封令，目前已暂停营业。
据省人口保护局（Ddpp 95）的检查报告显示，这家日料店的卫生状况令人触目惊心。检查人员在店内发现了大量的鼠患痕迹，证实餐厅已遭到啮齿类动物入侵。更令人担忧的是，厨房内还存放着多款已过保质期的食材，其中一部分甚至正在被用于加工并准备出售给顾客。
除过期食材问题外，报告还详细列举了该餐厅的一系列违规操作：包括食品储存条件不合规、无法有效控制熟食的保存温度、生产流程存在重大卫生安全隐患等。此外，检查人员还指出，店内环境及烹饪设备污秽不堪，且食材的进货和使用记录完全缺失，导致无法对食品的来源和去向进行有效追溯。
鉴于上述情况，省政府在公告中明确指出，该餐厅的恶劣卫生状况对公众健康构成了“严重且紧迫的威胁”，极易引发食源性疾病和微生物污染。因此，必须立即采取停业措施。省政府同时强调，此次查封并非永久性的，只要餐厅经营者能够按照卫生标准进行全面彻底的整改，并通过复检，行政查封令即可解除。
