今年冬季，爱尔兰的餐饮业可能将面临新一轮的倒闭潮。为此，许多从业者走上街头，呼吁爱尔兰政府采取行动挽救行业。
数百名餐饮业从业者聚集在都柏林的议会大楼，参与“行动日”示威，呼吁关注该行业的严重危机。自2023年9月，爱尔兰的增值税税率恢复至13.5%后，爱尔兰全国已有700多家餐厅、咖啡馆和食品相关企业被迫关闭。
餐饮业多次呼吁政府将税率恢复至9%，但政府始终未予以回应。与此同时，最低工资上涨及病假增加等政策也使企业的运营压力进一步加剧。
在都柏林的 Blazing Salads、Dillingers、Assassination Custard 和 Brasserie Sixty Six；在科克郡的 Church Lane 和 Sage；以及戈尔韦的 Barnacles，这些餐厅只是过去一年里爱尔兰被迫关闭的600多家餐厅中的一部分，这被视为该国高街和旅游业危机日益加剧的一个信号。
作为一家开创性的素食和纯素食餐厅，Blazing Salads 已经营业了37年，经历了多次经济衰退以及疫情的考验，但最终还是不得不关门。它将关闭的原因归结为通货膨胀、增值税上调以及顾客居家办公等多种因素的共同作用。
爱尔兰餐饮协会（RAI）表示，每天平均有两家餐厅、咖啡馆或其他以餐饮为主的企业倒闭，这对该国独立餐饮业造成了严重打击。周二，餐厅、咖啡馆和酒吧的老板们因对现状感到失望，集体前往爱尔兰议会进行抗议。
在爱尔兰的美食之都科克，著名的 Ballymaloe 烹饪学校的主厨兼创始人 Darina Allen 感到愤怒。她说：“我已经76岁了。这辈子我从未上街抗议过，但这次我早上6点就起床，从科克乘火车赶来。我决心要支持这个事业。”
